Il dattero è il frutto commestibile della palma da datteri (Phoenix dactylifera), oblungo e carnoso, zuccherino e molto energetico.
Datteri alleati delle ossa e non solo
Questo delizioso frutto contiene minerali come il magnesio, il selenio, il manganese e il ferro, alleati delle ossa. Aiuta a ridurre il colesterolo “cattivo” e favorisce l’evacuazione intestinale.
Si consuma principalmente essiccato o semi-essiccato, ma è soprattutto l’ingrediente base per una crema dolce e aromatica che può sostituire lo zucchero in molte preparazioni.
Datteri, il superfood degli sportivi
Sono molto calorici (circa dieci frutti, più o meno un etto, apportano intorno alle 250 calorie), ma sono anche considerati un vero e proprio ‘superfood’ indicato per gli sportivi: poveri di grassi e facilmente digeribili, reintegrano i sali minerali persi durante lo sport e per questo si rivelano efficaci anche contro i crampi muscolari.
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Come si prepara la crema di datteri per dolcificare
Preparare la crema di datteri è sorprendentemente facile, occorrono infatti solo 450 gr di datteri e 250 ml di acqua. Procedimento: Lasciare in ammollo i datteri per una notte. Trascorso il tempo, denocciolarli e frullarli con una piccola parte dell’acqua usata per l’ammollo. La quantità di acqua da usare varia in base all’idratazione dei frutti. Per questo è consigliabile aggiungerne un po’ per volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Il composto ottenuto va conservato in frigo, in un barattolo bene chiuso. Si conserva per 1-2 settimane.
Come usare la crema di datteri al posto dello zucchero
La crema di datteri può essere usata per dolcificare le bevande calde, può essere aggiunta a porridge o yogurt, può sostituire lo zucchero nella preparazioni dolci morbide (come le torte). Niente vieta di spalmare la crema su una fetta di pane e gustarla nella sua semplicità oppure frullarla ulteriormente con del cioccolato fondente fuso per ottenere un dessert al cucchiaio insolitamente gustoso ed aromatico.
Curiosità sui datteri
Il termine dattero deriva dal greco antico (δάκτυλος si legge dáktylos) dito, con riferimento alla forma di questo frutto. Pare che per la tradizione musulmana il dattero sia il frutto del paradiso. In India invece è considerato afrodisiaco, mentre in Europa le palme del dattero sono segno di Pace.
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Napoletana, nata all’inizio degli anni ’80, dopo il diploma in Tecnico della gestione aziendale, si iscrive alla facoltà di Giurisprudenza alla Federico II di Napoli. Abbandona il percorso universitario per professionalizzarsi nel campo dello spettacolo e della comunicazione. Prima fonico alla casa del Jazz di Roma nel 2004, poi video editor dal 2006 e giornalista pubblicista iscritta all’albo della Lombardia dal 2016.
Inizia come video editor autodidatta su centraline analogiche ed è subito amore.
Nel 2008 consegue il Diploma in Video Editing e Post produzione all’Accademia dello Spettacolo di Milano dove approfondisce anche la post produzione con Adobe After Effect.
La passione va oltre le immagini: da sempre affascinata dalla scrittura, ha la grande opportunità di coltivare questo interesse in veste di video giornalista grazie a una lunga collaborazione con Yahoo Italia. Studia così i materiali utili a conseguire il tesserino da giornalista pubblicista e con 600 articoli alla mano, sostiene la prova che le permette l’iscrizione all’albo della Lombardia.
Video giornalista e video editor per l’Agenzia Video giornalistica Estenews e per la Media Factory Lea News Production, segue eventi e conferenze su Milano e non solo: dal 2023 collabora con l’agenzia di stampa Adnkronos grazie alla quale partecipata come inviata a IFA Berlino 2023, alla presentazione dell’hub Amazon a Dortmund e segue la presentazione dei nuovi prodotti Hawei a Parigi nel 2025. Nel 2026 Adnkronos la invia a Barcellona per la presentazione dei materiali di costruzione applicati sulla guglia più alta della Sagrada Familia e poi a Cannes per la conferenza stampa di Ferretti Group.. Si occupa inoltre del montaggio di alcuni prank per la trasmissione “Lo scherzo perfetto su Italia 1” e di alcuni contenuti per Il Sole 24 Ore, come “Come si Legge il Sole 24 Ore”, “Il Salone del Mobile 2023” e “Recidiva Zero” per il Cnel
Per curiosità e divertimento, accettata di vestire il ruolo di conduttrice in alcuni format tv, uno di questi è “Pizza Talent Show” con l’ex volto Rai Alessandro di Pietro. Un format che cura anche per la parte del montaggio video e per il quale si cimentata anche nel ruolo di co-autrice.
Nei ritagli di tempo cura il blog appunticreativi.it e i suoi canali social. Un progetto personale che spera in futuro di poter convertire in un progetto editoriale.
Affascinata dal Content Marketing e dalle dinamiche che gravitano intorno ai contenuti web, frequentata il Master On line in Digital Marketing 2017 di Ninja Academy e il corso Teorie e tecniche della comunicazione web all’Università Statale di Milano con il professor Francesco Tissoni
Vegana da diversi anni e amante della cucina, apre il profilo Instagram lapartenopevegana.
Mamma di Gaia, ama cantare sotto la doccia e ascoltare hard rock e metal. Ogni giorno si muove con disinvoltura nel ruolo di madre e lavoratrice accumulando una serie di preziose soft skills.