Arancini
Scegliere un ripieno gustoso (come mozzarella e prosciutto, piselli e formaggio o qualsiasi altro ingrediente vi piaccia), adagiarlo sul riso avanzato e richiudere il tutto. Impanare con farina, uova e pangrattato e cuocere nell’olio di semi bollente.
Frittata di riso
Se è avanzato del riso ‘Alla Milanese’, ovvero allo zafferano, la ricetta salva spreco perfetta è la frittata di riso. Aggiungere le uova, le spezie e il parmigiano al riso avanzato e procedere come per una normale frittata.
Polpette di riso dolci
Il riso bollito in bianco è ideale per le preparazioni dolci.
Basta unire zucchero e vaniglia, formare alcune palline e inserire nel mezzo un cubetto di cioccolato fondente o di crema spalmabile al cioccolato.
Procedere alla panatura e alla frittura in abbondante olio bollente.