Negli ultimi anni, soprattutto grazie alla diffusione sui social network e alla crescente attenzione verso uno stile di vita sano ed efficiente, il meal prep è diventato un argomento familiare per molte persone. Ma al di là dell’estetica delle lunchbox ordinate o dei video di insalate perfette, questa pratica, che permette di pianificare e preparare i pasti in anticipo, è utile a migliorare l’alimentazione quotidiana e organizzare meglio la giornata. Ecco cos’è, come si fa e quali sono i vantaggi del meal prep.
Cucina: cos’è il meal prep
Partendo dal significato del nome, meal prep è l’abbreviazione di meal preparation, ovvero ‘preparazione dei pasti’. Si tratta di pianificare, cucinare e conservare in anticipo più pasti o componenti di pasti per i giorni successivi, solitamente per una settimana lavorativa o per una parte di essa. I cibi che vengono preparati e cucinati vengono suddivisi in porzioni e riposti in contenitori ermetici, pronti per essere riscaldati o consumati quando se ne ha bisogno.
Cucina: cos’è il meal prep, come si fa
Il processo di meal prep può variare in base al proprio tempo disponibile, agli obiettivi nutrizionali e al proprio stile di vita, ma in generale comprende questi passaggi principali:
- Pianificazione dei pasti: quindi scegliere quali ricette preparare per la settimana e in quali quantità sia per la colazione, che pranzo, che per la cena e spuntini.
- Lista della spesa: è consigliabile stilare una lista precisa degli ingredienti necessari per evitare acquisti impulsivi e sprechi.
- Cucinare in anticipo: un buon suggerimento è dedicare un giorno, che può essere il fine settimana, alla preparazione di varie pietanze o basi come riso, legumi, verdure, proteine.
- Porzionare e conservare: da ultimo, dividere i piatti in contenitori ermetici da refrigerare o congelare, etichettando, possibilmente, in modo da ricordare la data di preparazione.
Cucina: cos’è il meal prep, quali sono i vantaggi
La pratica del meal prep porta numerosi benefici pratici, economici e per la salute:
- Risparmio di tempo: cucinare una volta sola, infatti, permette di ridurre il tempo trascorso ai fornelli durante la settimana.
- Riduzione dello stress: sapere già cosa si mangerà elimina in chi prepara l’ansia quotidiana legata alla scelta dei pasti.
- Alimentazione più sana: di conseguenza, pianificare pasti equilibrati aiuta a includere più verdure, proteine e carboidrati complessi, evitando scelte impulsive o poco salutari.
- Risparmio economico: fare una spesa mirata e cucinare in anticipo limita gli sprechi e riduce la necessità di ordinare cibo da asporto o di mangiare spesso fuori casa, facendo del bene anche al proprio portafoglio.
- Riduzione degli sprechi: usare gli ingredienti programmando le quantità evita il loro deterioramento all’interno del frigorifero e conseguenti sprechi di cibo.