Insalata tiepida
Puoi preparare un’insalata velocissima e deliziosa, con sgombro al naturale, fagiolini verdi, ceci e pinoli.
La cottura del pesce può avvenire in forno o al vapore. Condire con olio, limone, sale e una punta di senape (se piace). Da assaporare tiepida.
Sardine in pasta sfoglia
Semplici da preparare e ancora più facili da mangiare una dietro l’altra, le sardine in pasta sfoglia sono l’aperitivo perfetto per gli amanti del pesce: sarà sufficiente cuocere per qualche minuto le sardine (già pulite) in forno, insaporendole con un giro di olio, sale, una spruzzata di limone ed erbe aromatiche a piacere. Una volta estratte dal forno, devono essere avvolte nella pasta sfoglia e riposte nuovamente in forno per la seconda cottura. Con una salsa di accompagnamento a base di Yogurt sono divine!
Polpette di merluzzo alla curcuma
Sfiziose e colorate, le polpette di merluzzo alla curcuma saranno adorate dai bambini, anche da quelli che guardano il pesce con diffidenza.
Il merluzzo non si vede e il suo sapore delicato è ideale per essere ‘camuffato’ dalle spezie e dalle erbe che si aggiungono all’impasto.
Basta mescolare il pesce cotto al vapore, aglio, timo e prezzemolo, curcuma, uova e pangrattato, una volta formate, le polpette cuociono in forno a 200° fino a doratura.